鱼肉味道鲜美，不管是用来煮着吃还是用来煮汤，都是十分鲜甜可口的。鱼肉营养价值极高，经营养专家研究发现，小孩子经常吃鱼，有利于促进其生长发育速度，提高智力的提升，而且经常吃鱼的人，身体一般比较健壮，寿命也比较长，后来专家经过长期实践研究发现，原来这些功效都归功于鱼肉里富含的蛋白质、叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。
昨天厨娘分享的番茄水煮鱼受到很多朋友的喜爱，纷纷在后台留言表示感谢，还询问我是否还有鱼的其他鲜美做法，于是今天厨娘接着和大家分享一道简单美味又营养的鱼肉做法——葱油鱼片。
准备好食材：草鱼宰杀后清洗干净切片、香菜1根切段、葱花2根：葱白切段、葱绿部分用牙签拉卷丝、生姜切丝
1、在装鱼片的碗里，倒入一勺胡椒粉、一勺食盐、2勺料酒抓匀，然后放入2勺淀粉、一个鸡蛋清抓均匀腌制1个小时
2、鱼片腌制好后，起锅烧热一锅水，用网漏夹上鱼片浸泡在热水里烫上30秒鱼肉变白立马捞出来装盘
3、在盘子里把葱白垫盘底
5、在碗里倒入2勺蒸鱼豉油、一勺陈醋搅拌成料汁，均匀的淋在鱼片上
6、在锅里烧热2勺油，然后均匀的淋在葱花姜丝鱼片上爆香，油爆声噼里啪啦的，还一阵阵葱香鱼香味扑鼻而来，香死人了
鱼肉这样的做法，相信没人不爱吃，夏天冷藏一会再吃冰凉爽口又鲜嫩！冬天吃上一番别具风味，还能滋补身体、补充蛋白质！
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