广西人到底有多爱米粉？居然在南宁开了个米粉博物馆！

作者： 广西农业

广西人对米粉可谓是情有独钟

对于广西人来说

米粉不单单是一种饮食

更是一种文化

在广西，“地道”的打招呼方式是——

“今天你嗦粉了吗？”

在广西，早餐一碗米粉

早已是一种生活方式，

单就首府南宁来说，

米粉日产量已达30万公斤

年产量超过1亿公斤

如果以每碗米粉3两计算

南宁市每年可以卖出6亿多碗米粉

最近，广西首家米粉博物馆

在南宁市金花茶公园开馆了

刚走进就仿佛闻到了浓浓的米香味

这里汇聚了广西四十多款米粉

集合了桂北、桂中、桂西等地特色风味

你见过没见过的……在这里都能找到

栩栩如生的造型和场景

令人忍不住口水直流

观众在展出的各式米粉前驻足

米粉博物馆展出的米粉

小朋友在米粉博物馆内体验米粉制作

桂林米粉

广西米粉三宝之一

卤水香浓、佐料丰富

以其独特的风味远近闻名

米粉博物馆里展出的桂林米粉（左一）

桂林米粉

柳州螺蛳粉

辣、鲜、酸、爽、烫

辅料品种众多

螺蛳汤与米粉的美味结合

让人闻之开胃，吃了回味

展出的螺蛳粉吸引了不少小朋友围观

柳州螺蛳粉

南宁老友粉

酸、辣、咸、香兼备

食之可驱风散寒、通窍醒味

在南宁，许多人的一天

就是从一碗鲜香美味的老友粉开始的

米粉博物馆展出的老友粉

老友粉

全州红油米粉

细粉、红油、筒骨黄豆汤

是全州红油米粉的“三剑客”

酣畅淋漓地吃上一碗

要的是一身汗和一个“爽”字

米粉博物馆展出的全州红油米粉

全州红油米粉

南宁粉虫

南宁传统小吃之一

因其形似虫草得名，食之韧软

可配以猪肉、牛肉做成炒粉虫、粉虫汤

米粉博物馆展出的南宁粉虫

南宁粉虫

融水刮盆粉

刮盆粉是融水特有的米粉之一

把米粉蒸成一张薄薄的粉皮

然后用勺子“刮”入碗中

独特的制作方法和风味令人难忘

米粉博物馆展出的融水刮盆粉

融水刮盆粉

罗城大头粉

大头粉是“搓”出来的米粉

韧劲十足，细滑弹牙，米香诱人

配上卤制的猪肚和杂料

一碗下肚还不过瘾

米粉博物馆展出的罗城大头粉

罗城大头粉

此外，广西还有这些米粉

你都尝过了吗？

生榨米粉

钦州猪脚粉

宾阳酸粉

防城港卷筒粉

哪种米粉是你的最爱？

快看米粉博物馆找找你的最爱吧！

与此同时，金花茶公园的茶花也开了，

2月春来到，看博物馆的同时

顺便也可以欣赏美丽的茶花哟！

来 源：当代广西网、南宁日报

编辑：森林木