邻大嫂私厨——锅包肉
时间：2018-02-02 20:47:13 作者：肉片 阅读：0
天气冷的时候和妞就特别想吃东北菜，尤其是那道东北的著名解馋菜“锅包肉”。寒意浓厚的冬季最适合吃这道菜，咬一口表皮酥脆、酸甜多汁，肉香四溢。
主料：里脊肉500g、胡萝卜半根。
辅料：淀粉200g、盐1勺、白醋2勺、米醋4勺、白糖6勺、鸡精1勺、酱油2勺、葱、姜、蒜、香菜适量。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
1.里脊肉洗净切片。
2.胡萝卜、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切段。
3.里脊肉均匀裹上水淀粉。
4. 将水、白醋、米醋、酱油、白糖、盐、鸡精倒入碗中，加少许水淀粉调成汁。
5.锅中倒油，八成热时，放肉片炸一下捞出。
6.油再烧热，放肉片回锅复炸，至金黄色后捞出沥油。
7. 另起锅倒油，加葱、姜、蒜、胡萝卜炒香，倒味汁炒开，倒入肉片翻炒，裹上味汁。
8.翻炒均匀后出锅就OK啦！
解馋大菜完成，趁热吃一口，吱吱吱的，外酥里嫩，酸甜可口！
