家长们是不是经常为孩子的补钙问题而犯愁？现在的孩子们发育的普遍都早，身体在蹿个儿的同时，营养的补给就变得异常重要起来。如果营养不到位，孩子容易长成豆芽菜，弱不禁风。孩子是这样，老人亦是。老年人，钙流失的速度很快，骨骼因为缺少钙而变脆，容易发生骨折，而且一旦骨折，还不好养好。相信家里有孩子有老人的同学们对此是深有体会的吧？
平日里，给家人多补补钙，不是非得去药店买几百块钱一瓶的钙片。俗话说：药补不如食补。平时多买些能补钙的食材，做成美味可口的食物，家人吃的开心，钙也补的结实，咱还少花钱了不是？我就是这样做的，上有老，下有小。平时去超市或是早市，我会买点儿小河虾回家，买上10块钱的就能吃一两顿，既解馋又补钙。论补钙，选择小河虾准没错，它虽然个头小，但是论补钙效果，可比吃大虾强上百倍了。大虾吃着过瘾，但补钙效果可是微乎其微的，很多人对这一点一直有认识上的误区。
韭菜炒河虾，农家乐里永远叫好又叫座的一道小硬菜儿。农家乐的做法与咱们平时的做法不太一样，但做的非常有食欲味道也好，爱好下厨的我，从农家乐学了一招，从此后，我家的餐桌上也出现了农家乐的招牌菜。大家想不想学一招？那就快跟我来，错过可就真的可惜了。
材料：
河虾250克、韭菜1把、细玉米面1把、姜1小块儿、油盐适量。
做法：
1、把河虾洗净，多洗几遍。仔细看这河虾堆里还有小鱼小泥鳅什么的，种类颇多。
2、秘密武器来了：玉米面。农家乐里的炒河虾是加了玉米面的，它不仅能让成品色泽更加金黄靓丽，而且还能增加口感。试试就知道，加了玉米面的绝对比不加的要好吃要有食欲。
3、把洗净的河虾捞出来，沥水，接着把玉米面撒上去，拌匀，让每个小河虾的周身都裹上一层薄薄的玉米面。
5、韭菜择好洗净切段，姜切丝。春天和冬天的韭菜最为鲜嫩可口，风味颇佳，与河虾是绝搭。
6、热锅热油，先下姜丝小火煸香。如果担心吃到姜丝影响口感，可以再煸炒过后捞出不要。
8、倒入韭菜，调入盐，再继续翻炒八九秒钟，韭菜稍稍变色马上关火。这里一定要快，不然韭菜塌秧了就不好吃了。
