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老奶奶炸酥肉的小秘法,好好收藏回家过年试试!

时间:2018-02-01 07:24:09 作者:面粉 阅读:0
面粉   白糖   都是  

老太太用这类办法,炸的酥不回软,酥怎样炸才是收缩的并且很脆,内部是干的,加面粉的相对没有不加面粉的口感好。不加面粉一样能够凉了都是酥的。

我用的是淀粉 面粉 能够依据自己的习来,用啤酒的影响是面糊炸出来酥,啤酒腌制,猪嫩,炸出质不老

妈妈炸酥时不放面粉,放,红薯粉,料酒、椒,少量、味精,复炸两次,滋味棒极了、有嚼劲,重庆炸酥都是这样做,腌制不能放消融下锅就,品相好看也毁了

复炸两次是重要,好好珍藏回家过年好进修,炸酥一定要去皮,否则会嚼不动的。另有就是不放面粉的酥更好。不放面粉也行,粘裹面糠炸制也能够,可是传统的服法是带糊炸制的,薄薄的浆糊

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