黄瓜一直都是大家比较喜欢的蔬菜，水分含量高，而且营养丰富。其实它不光是可以生吃，还有很多有花样的吃法，清爽又美味。
拍黄瓜
拍黄瓜绝对是简单的一道菜，它做起来非常简单，最简单的就是加点大蒜。准备几根黄瓜，可以选择比较新鲜的刺黄瓜，洗干净，最好浸泡一下。将黄瓜直接拍碎即可，放进碗里。拿几瓣大蒜，拍成蒜泥，和黄瓜放在一起。然后倒上生抽，盐，味精和一点醋，加点蚝油搅拌均匀即可。
黄瓜拍碎了其实还是很入味的。
黄瓜卷
黄瓜做成黄瓜卷，其实和凉拌着吃有点相似，只是看起来很好看。做的时候也可以加点大蒜调味。
准备两根黄瓜，洗干净之后用刮刀将其刮成薄片，然后慢慢的卷起来，成为一个圆形，卷好的黄瓜摆在盘里。准备一些大蒜，切成蒜末，加上盐，生抽，醋，香油搅拌一下，直接淋在黄瓜卷上即可。
黄瓜加上蛋花做成汤，简单又很鲜美。准备两根黄瓜，两个鸡蛋。将黄瓜洗干净，削去皮切成片状。鸡蛋打散，搅拌均匀。
锅里放上油，将黄瓜放进去翻炒几下，加上适量的水煮开，倒入鸡蛋，慢慢的搅拌，形成蛋花，出锅前加点盐和味精即可，可以加点虾米进去的。
