随着天气越来越冷，又马上要过年了，这时候正是亲朋好友们聚会吃火锅的时候，而涮羊肉就是北方人都无法抗拒的美食，平时吃点羊蝎子、羊肉串也很常见，尤其是来一顿热气腾腾的火锅，简直是太过瘾太美味了！
在中医上认为，羊肉味甘而不腻，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
从营养学角度上来说，羊肉是优质蛋白质的良好来源之一，属于红色的肉，含有大量身体需要的蛋白质、钙、铁、维生素和矿物质。特别是山羊肉，里面富含的胆固醇含量比绵羊肉低，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，对于高血脂的患者以及老人都可以食用，是个非常好的食疗选择。
1、有痔疮的人群：俗话说“十有九痔”，患有痔疮的人就要注意了，在冬天的时候吃羊肉涮锅是好，但是切勿贪图火锅的麻辣刺激。
一旦食用过量的辛辣食物就会造成肛门负担增加，引发痔疮等肛肠疾病。同时，麻辣食物、骨髓、骨脑等既辛辣又脂肪高的食物，也要注意避免因为消化不良带来便秘，从而导致加重痔疮的病情。
因此，有痔疮的患者吃火锅时，建议大家选择不辣的锅底和调料，并且每天注意新鲜的蔬菜水果供给，为机体补充更多的营养成分，减少痔疮发作。
2、痛风人群：现在的人的身体情况多处于亚健康状态，再加上不良饮食习惯和烟酒的侵袭。让很多中年人，尤其是中年男人得了痛风这种“富贵病”。
这类人群要注意不要食用涮肉中的高汤，汤中含有来自熬汤原料的核苷酸、呈味氨基酸、有机酸、肽类、含氮有机物等多种呈鲜物质，这些鲜味成分以及其他风味物质产生综合性的味道，使高汤的鲜味更醇厚，但并没有这简单，其中同样含有大量的油脂。
痛风人群一旦摄入大量的油脂就容易导致代谢异常，且大量的呈鲜物质会增加肝肾，尤其是肾的负担，导致嘌呤类物质代谢障碍，增加我们痛风发作的概率，从而影响身体健康状况。
