吃火锅经常会剩下一点肉片，重新冷冻怕会不新鲜，第二天再接着吃肉又不太够。今天给大家推荐一个消灭剩余肉片的好办法，吃起来一点也不比火锅差，搞不好会更受一家老小的欢迎。
食材：起司片3片 小黄瓜半根 火锅肉片400克 中筋面粉适量 蛋液适量 面包粉适量
将火锅肉片铺平，基本上可以铺个3~4片，这样才能包得比较紧实
依序将起司、小黄瓜(切段状)放在肉片上再卷起来，记得包的时候要把两边的肉片折进去，这样油炸的时候起司才不会通通都流出来了
将肉卷依序沾上面粉
再放进蛋液里沾一圈
油温180度油炸至金黄即可，可以先把面包屑放进油锅里试油温，只要面包屑周围马上出现小泡泡就代表油OK了，但如果一丢下去马上就快焦了，就要马上把火关小一点。外酥里嫩的芝士肉卷就做好了，外表酥脆，内心软糯，味道非常赞。
