牛肉是个好东西大家都知道，不过一次吃不完长时间的存放牛肉就会让牛肉失去水分，时间一长牛肉也是变得又干又硬。扔掉太浪费，吃又不好吃，其实只需要这几种方法，即便是干硬的牛肉也能更加的美味哦。
我们可以把牛肉放在醋或者酒中进行浸泡，然后用保鲜膜把容器包裹起来，这样即便是冷藏，牛肉也会变软的。如果不浸泡，那么我们在牛肉上放菠萝片再用保鲜膜包住，也有一样的效果。
在我们处理牛肉之前，如果先用刀子轻轻的拍打牛肉可以打散牛肉的纤维组织，这样也可以减少牛肉的柔韧度。
或者是在我们冷藏之前，在牛肉上抹上色拉油和水再用保鲜膜覆盖。这样拿出来之后，牛肉也会是原有的软硬。或者下锅之前，先撒一些苏打粉，这样下锅之后牛肉就会变软了。
