据说一提起川菜，
许多人马上想起的也是这道菜。
怎么样，
今天给家人做的晚餐里，
要加入这道菜么？
食料：五花肉1块（200克左右），蒜苗4根，杭椒5个，红尖椒4个，生姜1块，花椒、料酒、豆瓣酱（鹃城牌）适量，白糖少许。
1.食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；
2.五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；
7.接着放入青红尖椒丝煸炒；
8.最后加入大蒜苗（大蒜叶）。
9.炒至大蒜叶刚刚断生即可。
烹饪技巧
2、大蒜苗一定最后下，以刚断生口感最好。
