5分钟教你剩菜变“新菜”，还有海鲜的独特吃法，这种做法学会了绝对不会亏！

俗话说“过了腊八就是年”

距离今年的春节还有三个星期的时间

相信大家一定跟小编我一样

按捺不住激动的心情了吧~

过年期间大鱼大肉总是少不了

相应而来的就是吃不了就变成“剩菜”了

比如这杭州人特别喜欢吃的白切鸡

一顿往往吃不完一整只

那该怎么办呢？

今天就教您一招

不到5分钟把吃不完的白切鸡变“新菜”

赶紧学会这种方法在家人面前露一手吧！

【雪里蕻手撕鸡】

这道菜的原料很简单

吃剩的白切鸡、雪里蕻、冬笋、蘑菇、枸杞

说起这雪里蕻

还有一个鉴别的小窍门要跟您分享

看着这两种雪里蕻您觉得哪种比较好呢？

别以为这右边的颜色更鲜艳就比较好哦

其实颜色越绿说明没有腌透

反而是左边这种偏黄偏干的

才说明腌得久也腌得透哦~

挑好了雪里蕻

我们就开始学做今天的这一道菜吧

1、首先将白切鸡撕成小块

2、冬笋和蘑菇切成薄片

3、将笋片和蘑菇片一同下锅煸炒

4、加入雪里蕻，一起炒至半熟

5、随后加水煮沸，然后放入鸡肉，再煮一两分钟即可

6、此时可根据个人口味加入适量的盐

7、最后加入一点枸杞，既增加营养，也增加色泽

这样一道雪里蕻手撕鸡就做好啦

是不是很简单呢

不到5分钟旧菜“焕新颜”

赶紧尝试起来吧~

2

要说起过年期间的菜呀

海鲜肯定是必不可少的啦

这第二道海鲜菜也一定会让您大呼过瘾的！

【墨鱼粉丝煲】

材料种类不少

但都是大家家里常见的食材

操作步骤也非常的简单

▼

1、首先要处理墨鱼

很多人担心墨鱼会有腥味，您可以用盐搓洗表面，既可以去除表面的粘液，也可以去除腥味，随后用清水冲洗干净即可

2、用温水浸泡粉丝

3、青大蒜梗斜切成段，花菜切小块

4、干香菇提供香味，鲜香菇增加鲜味，将两种香菇都切好备用

5、冬笋和五花肉切薄片

6、墨鱼用45度角斜切的方式切出墨鱼花，随后再切成小段

7、墨鱼下锅焯水，造型出来后即可出锅

8、锅里下油煸炒姜片和蒜段，随后加入五花肉炒至两面金黄

9、随后依次加入香菇、冬笋、墨鱼、花菜，一起翻炒

10、加入料酒、耗油、鲜味酱油和白糖，简单翻炒后就可以关火啦

11、将粉丝和青蒜叶加入砂锅铺底

12、随后将炒好的墨鱼移至砂锅中，然后加水焖煮即可

这样一道香气扑鼻的墨鱼粉丝煲就出锅咯

小编已经按捺不住想要赶紧尝尝了

您还在等什么

赶紧一起学做起来吧~

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