【爱健康】腊八粥腊八蒜，让医生告诉你如何吃的更健康，顺便辟几个谣
今天就是腊八节~
在这一天，人们敬神供佛，
祈祷新年平安顺利，
同时也开始置备年货，
迎接即将到来的春节。
而腊八节最最最重要的，
当然是熬制浓稠香甜的腊八粥啦~
（此处省略各种腊八粥传说5万字(#^.^#)
腊八粥里的食材样样都是宝，但是对于不同体质的人，腊八粥的食材选择也当因人而异。小编专门咨询了威海市立医院临床营养科的宫照燕主任，看看专家推荐的腊八粥腊八蒜的健康吃法吧。
糖尿病人
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用。食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者，可多选燕麦和荞麦作主料。
不过，毕竟喝粥很容易引起短时间内血糖的快速上升，因此小编还是建议糖尿病朋友喝腊八粥意思意思就得了，别整太多喽~
一般情况下，孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡。12岁以后，随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。
谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，豆类、坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。
小编独门小贴士：孩子一般不爱喝粥，家长通常的做法是加糖加糖加糖——但要注意：加糖太多是不健康滴！小编的体会是可以尝试加少量蜂蜜，或者加一点葡萄干、蔓越莓干等引起孩子的食欲。
腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。
爱美女士
许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。中医认为，黑米能滋阴益肾，明目活血。黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。《名医别录》中有“久食黑豆，好颜色，变白不老”的记载。
孕妇在妊娠初期一般反应比较厉害，不想吃东西，恶心、呕吐，这时喝粥是比较不错的选择。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加。
怀孕后期，为了宝宝的健康，准妈妈需要的热量、营养素要求有所增加，我们可以给孕妇喝一些富含钙、铁的粥。那么就可以在粥里加一些小枣、桂圆、花生、糯米等补钙、补铁、补血的食材。
患有妊娠期糖尿病的孕妈要注意少放米多放麦和豆，因为前面说了，燕麦具有降低血液中胆固醇浓度的作用，同时可预防食用后血糖快速升高。此外，大麦有回乳功效，产妇和孕妇要忌吃；薏仁是寒性食物，同时会兴奋子宫，引起宫缩和早产，也是需要注意的。
专家提醒
煮腊八粥要注意避免使用容易引起过敏和消化不良等的食物：粘稠难以消化的糯米是消化功能发育不完全的婴幼儿要避免的；体积比较大容易发生卡住和过敏的花生；必须煮到熟透的芸豆，不然会引起中毒，这些都是儿童粥需要注意的。
那腊八蒜真有传说中的那么“奇效”？
在北方，尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外，还有腌制腊八蒜的风俗。蒜到了冬天容易发紫、长芽，据说腌制腊八蒜是“解救”老蒜的有效方式，而且还有一定的保健作用~ 真的吗?
腊八蒜真的有“神奇”功效吗？
蒜当中的确存在功能成分和抗氧化性，但并不能说明它就真的会对人产生各种保健功效，实验毕竟是实验，差异一定会存在。
很多人认为腊八蒜中的醋酸进入人体产生软化血管、预防心血管疾病的作用，但其实食物吃下肚后，醋酸会在小肠中被碱性消化液中和掉。也就是说能够吸收进血液的醋酸非常少，而且很快就会被肝脏清理掉了。
人一般吃蒜量都较少，在各种医学研究中，也证明只有大量摄入大蒜才能起到作用，少量摄入似乎效果不是很明显。由于气味原因或者对人体的刺激，大多数人群并不能一次性食用很多，所以不可与实验当中的数据一概而论。
有实验证明大蒜对于一些胃肠道疾病，比如幽门螺旋杆菌、胃肠癌有着很积极的作用，但大蒜的刺激性很强，如果一次性食用大量的蒜，对于胃肠的刺激会远远超过它产生的作用。
注意哟，很多人不适宜食用腊八蒜，例如患胃肠疾病的患者、患眼部疾病的患者及服用某些特殊药物的患者。
辛辛苦苦一整年
过了腊八就是年
今天腊八
吃货们可是开心的不得了
祝大家腊八节快乐呀
~(〃'▽'〃)~
