其实说美食是减肥最大的敌人，也对，也不对。像鸡肉、鸭肉、牛肉这些食物会给减肥造成负担，但有些肉不仅不会成为负担，还会给人提供丰富的营养和持久的饱腹感，在一定程度上有助于减肥，比如说兔肉。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有"荤中之素"的说法。
目前市面上很多餐厅也有在做兔肉， 但做的不成体系，不够专业，也没有品质，如今有了兔入江湖这样的兔主题餐厅，可谓是造福了广大兔肉爱好者。
兔入江湖是国内首家以兔为主题的餐厅，目前市场空白，没有任何的竞争，算是兔肉市场中的第一品牌，并将烹饪手艺和经营设计做的非常好。顾客们都说，如果能够开一家这样的餐厅，肯定不少赚。
