寒冬腊月，吃火锅最合适不过了。一群人吃火锅，吃的是个热闹，一个人吃火锅，吃的是个情调。当你没什么胃口，或者不知道吃什么的时候，再或者是心情不好、情绪低落的时候，来顿火锅吧，吃完之后你就会觉得没有什么事儿是解决不了的。我认为自己在家吃火锅就是这么的神奇，什么不好的负能量都能被火锅治愈。那么，一个人该如何孤独地鼓捣出一顿治愈系的火锅呢？
首先，吃火锅一定得吃辣锅底，把负能量以汗水的形式发出去，才够劲。锅底我喜欢自制的，锅热倒入油，油热后放入五勺豆瓣酱，然后炒呀炒呀炒出香味，放入姜片、大蒜、小米辣、干红辣椒、花椒粒，大火爆炒几分钟，然后加水，加完水后放入几个葱段，味道也不错。我喜欢的锅底就是这样子的啦。
然后，开始备菜。提起吃火锅我就幸福感爆棚啊，因为那么多食材都能同时吃到，简直太幸福。吃火锅我一定要准备金针菇、油麦菜、茼蒿、甜不辣、墨鱼丸、鱼豆腐、蟹肉棒、大白菜、宽粉条、毛肚、百叶、鱿鱼、虾、干豆腐、冻豆腐、土豆片、红薯片等等等等，还有嫩嫩的羊肉片，还有一杯啤酒！啊！啤酒！简直接近完美！
我一般都会去超市买这些食材，因为我一个人吃火锅，吃的品种本来就多，每样买一点就够了，去市场买的话可能会遭到卖菜大婶的白眼，去超市买就安然多了。
锅底已经有麻辣的味道了，所以我一般会再调点麻酱就好了，因为我嫌蘸火锅调料会太咸。我调麻酱还放一点花生酱，二者比例4:1，调的过程中加一点凉白开、盐、糖，我觉得跟火锅店吃到的麻酱小料差不多。准备好这些还不算完，最后还有神助攻，当当~就是小清新水果，草莓和车厘子是我的最爱，每次吃火锅都会买点水果助兴。
最后，在阳光普照的小窝里，选一部你喜欢的电影，支起锅子就开涮吧。感谢世界上有这么一个治愈系的食物能让我解忧，无论今天的你是开心的还是落寞的，请把此刻的低沉寂寞、欢乐欣喜都随着热气腾腾的火锅一起吃到胃里吧，满足和幸福就在此刻。
