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学会自做这4款超简单小零食，就能和你爱的人，一起幸福的胖下去~丨她社区精选

时间：2018-01-24 05:02:31 来源：她社区虚拟屋作者：蛋白点击：

爱吃零食是所有吃货的天性，外面买的小零食要么添加剂太多，要么太贵，花钱不说，吃得也不放心。

好在社区小主个个都厨艺惊人，做点小零食完全是小意思。下面这4份自做零食都是美食小管家挑选的最近最优质的食谱哟，这么多好吃又健康的零食，还不快快学做起来！

食谱列表：

01| 绿豆糕

02| 核桃酥

03| 彩色蛋白糖

04| 奶香椰丝小方块

下面是每道零食的详细做法哟↓

01 绿豆糕

甜而不腻的绿豆糕，口感也是与众不同的哟~快来看看吧

绿豆糕做法——by 努力中的小女子

－用料－

脱皮绿豆250克、细砂糖70克、黄油80克、麦芽糖50克；

－步骤－

1.准备好所需要的食材

2.绿豆提前浸泡一个晚上，泡胀洗干净沥干水分后上蒸锅蒸50分钟，蒸烂为止。

3.蒸好的绿豆用勺子压成泥，炒锅内放入黄油融化后倒入绿豆泥翻炒均匀，再放入细砂糖和麦芽糖继续翻炒均匀，全程用小火别炒糊了。

4.炒成团就可以了，绿豆是蒸熟的水份少，所以炒几下混和均匀就好了。

5.炒成团后用筛网过滤一遍，趁热过滤比较容易，这是个累人的活，大概用了五分钟，但是过滤后的绿豆糕口感更细腻，千万别偷懒哦！

6.过滤好的绿豆泥特别细腻。

7.将过滤好的绿豆泥搓成模具大小的小剂子，模具抹点油方便脱模，用模具按成绿豆糕形状，一个大概35克。绿豆糕大小根据模具来定。

8.依次压好所有的绿豆糕，放冰箱冷藏几个小时，味道更佳，吃起来冰凉可口，小公主超级爱吃。

02 核桃酥

按照这个食谱做出来的桃酥不油不腻，口感酥脆，甜度也适中，很适合做给家人吃哟！

核桃酥做法——by 两碗清粥

－用料－

玉米油100克，低筋粉200克。泡打粉4克，白糖80克，鸡蛋1个。核桃87克，盐1克，黑芝麻适量。

－步骤－

1.核桃仁87克放入料理机打碎备用；喜欢吃有颗粒感的可以不用打的太碎。

2.100g玉米油加入80g白糖和1g盐拌匀再加入1个鸡蛋。

3.再依次加入过筛后的200g低粉和4g泡打粉拌匀。

4.放入核桃碎。

5.用刮刀翻拌成团备用。

6.每个20g搓成小球，放在烤盘里。

7.压扁后表面撒少量黑芝麻；我不喜欢表面刷蛋液，所以没刷。

8.烤箱180度大概20分钟左右； 大家可以看上色情况出炉。

9.晾凉食用。

03 彩色蛋白糖

五颜六色的蛋白糖，没有孩子不喜欢的。蛋白糖入口即化，香甜可口。每每做出的蛋白糖都超级受小朋友和女孩子的喜欢。

彩色蛋白糖做法——by 努力中的小女子

－用料－

鸡蛋清70克，柠檬汁适量

食用色素适量，细砂糖80克

－步骤－

1.准备好所需食材

2.首先准备一个烤盘，垫上油纸。然后将裱花嘴装入裱花袋内备用。裱花嘴的形状随自己喜欢，一定要先把准备工作做好。因为蛋白打发后特别容易消泡，所以前期把准备工作做到位。烤箱中下层，上下火一百度开始预热。

3.将蛋黄蛋清分离后，只需要蛋清，蛋黄可以拿去做饼干。分离好的蛋清，滴几滴柠檬汁去腥味。装蛋清的朋友一定要无水无油，不放心，可以用柠檬汁擦打蛋盆。蛋白糖对蛋白的打发要求特别的高，所以一定要无水无油。

4.先用打蛋器低速将蛋白打成泡状，然后分三次加入细砂糖。

5.打至蛋清变硬实，打蛋器提起成直立的小尖角，蛋白一定要打发到位，否则后期挤花不成行。

6.将食用色素倒在碟子里，准备一只干净的油画笔。

7.在裱花袋边缘，涂上一些色素，喜欢单一的颜色，就只涂一种。喜欢五连六色的颜色，就周边多涂几种，然后将打发好的蛋白装在裱花袋内。

8.装好后开始挤花，我各种颜色的来一盘，反正孩子们喜欢各式各样的。挤好后烤箱中下层，上下火100度烤60分钟。烤箱温度根据自家烤箱温度来调节，烤蛋白糖不宜温度过高，否则会变颜色。烤好的蛋白糖，轻轻一碰就能拿起来，表示熟了。熟的蛋白糖掂起来分量比较轻。

04 奶香椰丝小方块

这款奶香椰丝小方块冷藏了以后口感顺滑，浓浓的奶香味，给味蕾极致的享受。入口即化，快快动手为你心爱的TA献上你的暖暖爱意吧！

奶香椰丝小方块做法——by 小茉莉的妈妈

－用料－

牛奶250克，淡奶油100克，白糖40克。

玉米淀粉40克，椰蓉少许。

没有淡奶油的可以用那个椰汁也是一样的。

－步骤－

1.80克的牛奶倒入盆中，放入玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

2.容器里面撒一层椰蓉。

3.剩下的170克的牛奶加淡奶油加白糖用小火加热。

4.烧开了以后把那个牛奶玉米糊倒进去边，倒的时候边用手动打蛋器搅拌均匀。

5.一直用小火继续烧，一直用手动打蛋器继续搅拌。

6.直到面糊变得比较粘稠的时候就可以关火了。这个时候的面糊特别的柔软的。

7.快速的倒入容器中。这样比较好定型。我是后期的时候，把锅里面的一些东西全部弄干净的时候，上面还是有一点晾冷了，所以成型不是很好看。晾冷不烫的时候放到冰箱里面冷藏。一般冷藏一两个小时定型了就可以取出来了。

8.取出来以后用刀切条，再切方块，然后再撒一点椰蓉粘均匀。简单的一款自制的零食就做好了。喜欢的姐妹可以在家动手试试，特别的简单。

9.最后看下成品图。

分享了这么多好吃，又简单的零食食谱，心动不如行动，小主们快快学做起来吧~

谢谢~

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