作为一年当中最重要的年夜饭，如何做的好吃又好看是很多大厨的苦恼，今天和大家分享的这道菜品就很适合出现在年夜饭的餐桌上招呼客人的实惠很有面子的。
将买回的豆腐在水龙头下清洗一遍，将清洗好的豆腐控干水分后切成大小均等的方块。
锅中加入少量的食用油，将切好的豆腐放入油锅中，炸到金黄色就将豆腐打捞出锅，放入盘中备用。
将猪肉洗干净，切片剁碎，猪肉要选瘦肉哦，剁成肉末后放入碗中备用。
香菇2个，反复搓洗干净然后切成香菇丁。姜切成姜末，葱切葱末。
将切好的香菇丁，姜末和葱末加入切好的猪肉末中，加入1勺花椒粉，1勺盐，少量老抽和熟油，再加入1勺淀粉，将所有食材混合搅拌均匀成肉馅。
将调好的肉馅挖出适量填入豆腐中间的洞中，肉馅无需和豆腐齐平，要高出豆腐表面，这样比较美观。
锅中倒入少量的食用油，将装满肉馅的豆腐放入锅中，锅中倒入清水，水量在豆腐的一半位置。
水开后加入适量的老抽，用水勾兑适量的淀粉水倒入锅中，将锅盖盖好焖煮10分钟左右。
