现在是提倡多吃青菜少吃肉的时代，时尚养生圈更是流行素食主义。吃肉真的没有半点好处吗？其实不是，冬天吃肉可以御寒补阳。国家级非物质文化遗产、中医药养生文化传承人雷雨霖说，时下正值冬季，养生根本在于敛阴护阳，建议多吃三种肉。
冬天养生重在补阳，雷老已经90多岁高龄，他在《长寿有药诀》一书中介绍，羊肉性温，非常适合冬天吃。
羊是吃百草长大的，它有“百药之库”的美誉，自古认为“多吃羊肉，有利于健康长寿”。
与猪肉、牛肉相比，羊肉堪称肉界中最滋补的明星。传统医学认为，羊肉功效大，不仅可以补气滋阳，暖中补虚，开胃健脾，还可以去湿避寒，暖胃寒，而且有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，还能益肾壮阳，强健身体。
民间有一句广为流传的谚语：喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽。虽然听起来有些夸大鹅肉的功效，但并非空穴来风。
中医典籍《本草纲目》对鹅肉夸赞不已，书中记载说，鹅肉对人体的五脏六腑都是有好处的，有利于清除五脏的燥热，所以经常喝鹅汤吃鹅肉，不用担心咳嗽。
中医认为，鹅肉的性味甘平，有补阴益气、暖胃生津的良好功效。冬天感冒咳嗽，用鹅肉炖萝卜，可以帮助利肺，止咳化痰。
与鹅肉一样，鸭肉也是养阴的好食材，深受古代帝王家的钟爱。《日用本草》记载鸭肉有“滋五脏之阴”的功效。
不同于很多肉禽类性温热，鸭肉是不温不火，有清热下火，补虚生津，利水消肿等功效。鸭肉非常适合阴虚内热的人食用，如果是脾胃虚寒，则不宜吃鸭肉。
