曾经在老外评选的中国怪美食中有那么几个美食上榜过，第一个就是黑不溜秋的“皮蛋”。还有就是臭豆腐等，其中之一有个就是人家不要而我们视为美味的“鸡爪”对于懂吃懂烹饪的我们来说，老外道行还太嫩了。这么好的东西你们也不吃！鸡爪在南方很多地方叫凤爪，这么叫也就是让比较平常一点的东西能文雅高档一些。
鸡爪这一普通的食材经过处理后也能成为一个风靡全国的风味小吃，其中比较有名的两个做法就是卤爪和泡椒。这两种做法的手法不一样口感也完全不一样，要说谁好吃各有千秋。鸡爪富含胶原蛋白和多种矿物元素并且维生素的含量也不低，所以非常适合爱美的女性朋友。偶尔食用不仅能补充必要的营养元素还能让你“水铛铛”（皮肤好、漂亮）
今天的美食推荐就是“卤”，卤不仅使鸡爪入味也能更好的吸收鸡爪中的胶原蛋白。从而既能满足口腹之欲还能达到爱美的心，为他为她学做一个。
【卤凤爪】
材料：鸡爪1000克
香料调料：老姜1块、桂皮2片、草果1个、八角2个、当归1片、小茴香少许、豆蔻3粒、香叶2片、山奈2片、丁香少许、桂枝3根、老冰糖50克、生抽3匙、老抽1匙、盐1小匙
做法：鸡爪在购买的时候要注意挑选，首先看看是否干净再看看鸡爪的弹性度及颜色
然后一个爪子劈开成两半
待卤水煮个二十分钟，倒入清洗好的鸡爪。大火烧开小火慢卤，其中要注意的一点就是全程不盖锅盖。很多人也会自己经常卤鸡爪吃，但是卤出的爪子皮开肉绽一口吃起肉质全是烂的。那就是因为你盖上锅盖的原因
卤好之后捞出放凉，你就能得到一个入味好吃并且口感很具弹性的鸡爪。
