食材：
花生仁1斤、麻椒1勺半、花椒1勺，辣椒5~6个、辣椒粉少量，盐2~3小勺、五香粉适量。
做法：
1、花生仁洗净备用，准备好花椒、麻椒、辣椒（辣椒剪成碎段、去掉一部分籽）。
2、烧开水，加入部分麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入两小勺盐。
5、把花生放冰箱里冷冻24小时。
6、冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄即可。
8、在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉，最后调味，放凉，开吃！
食材：
做法：
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
5、放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。
凉拌花生米
食材：
花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙。
做法：
锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。
食材：
做法：
1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用（没有烤箱放入锅中炒熟亦可）；
2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆；当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火；
3、倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火；趁热将花生倒出，摊平晾凉即可（一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆 ）。
食材：
熟花生仁300克、麦芽糖150克、白砂糖150克、玉米油20克。
做法：
1. 熟花生仁去皮，白砂糖和麦芽糖备用，烤盘或方形模具内铺上保鲜膜。
2. 锅中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬制，慢慢将糖熬化，显棕红色。
4. 可以不时用筷子沾一点糖浆放进冷开水中，一会拿出来放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，说明糖浆熬好了。
5. 糖浆熬好后倒入花生仁（这时火可以稍微大点），快速翻炒均匀。
7. 整好形，放置一会儿去掉保鲜膜。
8. 趁着温热将花生糖切成小块，放凉后就可以吃了，超级美味！
食材：
做法：
1、花生芝麻入烤箱，用230度烤8分钟烤香，稍微冷却，放入料理机打碎。
4、分成7克一个小剂子，稍微按扁，放在烤盘上。
5、刷上蛋液。
6、180度烤15分钟，出炉，冷却后密封保存。
食材：
花生适量、豆腐干适量、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱蒜、十三香、老抽、酱油、盐。
做法：
2、煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯。
5、豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油，炒至水干即可起锅。
蒜香花生
食材：
做法：
1、花生200g备好，蒜100g备好。
3、添水没过花生，加入适量花椒，大料，香叶，桂皮，泡2个小时。
5、平铺在盘子中，放入微波炉中高火9分钟，其中每2分钟翻一下，最后1分钟就可以了。
做法：
2.加入毛豆，调入盐。
3.煮熟后沥干水分。
5.把香菜和红椒放入拌均匀即好。
翠玉花生
食材：
苔菜 50克、花生仁（炒） 100克、红尖椒 少许、食盐 1茶匙、白糖 1茶匙、姜 5克、芝麻油 2茶匙、生抽 2茶匙、辣椒油 少许、白醋 2茶匙。
做法：
1、生姜去皮、洗净切细粒，红椒洗净切细粒备用；
3、苔菜提前1小时用冷水泡发，洗净、切小段。放入开水中焯一会儿；
4、捞起晾凉，用盐、白糖揉匀，洗净、沥干水分备用；花生仁入微波炉叮3分钟，去掉红衣备用；
5、苔菜和花生放倒入调味汁中；加入生抽、芝麻油、辣椒油；拌匀，调好味即可。
炸花生
食材：
做法：
2、再放入五香粉，盐搅拌均匀。
3、加入面粉搅匀，让花生全都裹上面粉。
食材：
做法：
待表皮稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，因为花生米盛出后颜色还会加深。
将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。
