近二十几年来，当生活水平在不断提高的同时，我们会发现心脑血管疾病的发生风险也在逐年增加。心脏或脑部供血血管壁上堆积有脂肪层，就是常说的动脉粥样硬化，致使血管受堵，血流不畅，从而引发了冠心病、心绞痛、血栓等疾病，严重影响了人们的生活质量；当粘附在血管壁上的斑块脱落，血液不能流入心脏或脑部时就会引发脑梗、心梗，危及生命。那什么样的食物会让你的血管越来越堵呢？
第一：各种高温油炸食品，比如油条，薯条，炸鸡，炸鱼，扎蔬菜，炸蘑菇，炸豆腐，炸肉串等等
第二：含有反式脂肪酸的加工食品，比如饼干，方便面，巧克力，蛋黄派，冰淇淋，奶茶，汉堡，麻花等
第三：各种饱和脂肪酸比较多的食品，肥肉，五花肉，肥牛，肥羊，肥鹅，肥鸭，猪皮，鸡皮。棕榈油，椰子油，人造黄油，奶精，植脂末等等
第四：高胆固醇的食物，动物肝脏，猪肝，羊肝，猪肾，猪肺，猪蹄，鱿鱼等
心脑血管疾病虽然有急性发作的风险，但都是慢性形成的，其中80%的原因要归咎于不健康的饮食、缺乏身体运动还有吸烟。所以要想血管健康，健康的生活方式是必不可少的。首先，吃得要健康。增加全谷物（包括粗粮和杂豆类）的 摄入，减少食用精大米、白面的比例。粗杂粮中富含膳食纤维，可以有效降低血液中的坏胆固醇，促进血管健康。其中的明星食物当属燕麦，其含有的β-葡聚糖、可溶性膳食纤维、多酚类、生物碱等均有助于降低血胆固醇。
其次，增加身体活动，维持健康体重。每天要进行中等强度的体育锻炼至少30分钟，每周保证5-7天，可以选择快步走，跳舞、游泳等。最后，要戒烟、限酒。
