我家包饺子，基本都是韭菜猪肉馅，估计大部分人和我家的喜好都一样。但我今天要说的是，除了韭菜猪肉馅，还有一种更简单更美味的馅——胡萝卜鸡蛋馅！虽然是一道素馅，但它真的非常鲜美，惹人食欲。而且做法也超简单，不用剁肉，轻松搞定！
胡萝卜鸡蛋馅，有胡萝卜，木耳，鸡蛋，小葱，色泽鲜艳，看着就令人垂涎三尺啦！而且这馅儿的营养还很丰富：胡萝卜健脾和胃，补肝明目，清热解毒，预防心脏疾病、肿瘤，降低肺癌发病率，促进皮肤的新陈代谢，增进血液循环，美容嫩肤，提高免疫力等等；木耳蛋白质的含量是牛奶的6倍，钙、磷、铁、纤维素含量也不少，它具有预防动脉粥样硬化、补血、润肠解毒、化解胆结石、化解肾结石等功效；鸡蛋的营养全世界人民都知道啦，那可是人类最好的营养来源之一。
胡萝卜鸡蛋馅——别再做韭菜猪肉馅了！它更鲜美，做法更简单，还特营养！补肝明目！
辅料：植物油50g，盐3g，糖1g，香油2g，花椒粉3g，小葱3颗，老姜2片
做法：
1、胡萝卜削皮，洗净切碎；木耳提前泡发，洗净切碎；小葱老姜，洗净切碎；
3、起油锅，将蛋液放入锅里炒熟，然后调入葱姜末翻炒均匀后起锅；尽量用铲子将鸡蛋剁碎；
5、放入木耳，继续翻炒；
8、【胡萝卜鸡蛋馅】就做好啦。可以直接食用，也可以用来做饺子馅，馅饼馅、包子馅等，非常鲜香美味哦。
小贴士：
2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！
