恰巧在央视生活圈栏目看到这个蒸包子发面的小窍门，看过之后深受启发，抽空趁热操练了一把，非常成功哟！开心地赶快分享给大家
1.我用的是一斤面粉，所以需要用到5克的酵母、15克的白糖、15克的酸奶，用温开水融化开，加入500克面粉，和成面团，不必揉的太光滑，因为后期还有揉面；（酵母在水中容易融化充分。）
2.盖上盖子静置待其饧发；这是饧发好的面团，饧发的时间根据室温的高低而有所不同。饧好的面揉匀，做成自己擅长的花卷形状，再静置令其二次饧发，这一步很关键，天冷的季节差不多得半个小时；
3.蒸锅加水烧开，蒸格上放干的笼布，再放入饧好的花卷，盖盖子蒸20分钟，之后关火，三分钟后掀开盖子；
4.天气寒冷，二次饧发的又欠了些，所以比起夏季来还是稍微逊色一些，不过味道真的很不错哟！
