民以食为天，美食是生活不可或缺的一部分，我们身体的健康与我们所吃的食物有着密切的关系，正所谓病从口入，有的人平时吃东西不注意，常常会吃坏肚子，这还只是小问题。可是很多大跟饮食也是有关系的。然而，吃对东西对身体健康也是有益的。
在我国广西就有这么一个村，荔浦村，全村3653人，从来都没有一个人得过癌症。对于垄罩全球的癌症，广西荔浦村的无癌纪录，引起了外界的关注。有关专家团队长期驻守在这里研究，考察周边地理环境、气候以及村民的起居饮食习惯，得出一个结论：这个村没有癌症，仅仅是因为他们经常吃芋头！
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
根据研究，有85%癌症病患属于酸性体质。因此，体质维持在弱碱性就能有效预防癌症。而芋头正是碱性食物，能中和体内酸性物质，调整酸碱平衡，让癌细胞没有生存的环境。除此之外，大部分的蔬菜、水果和低热量的植物性食物，几乎都是碱性食品。疾病的产生出了遗传、饮食、气候、生活习惯等等各方面的因素。但是我们可以先从饮食调整好。
芋头，味甘，性平，能散结、软坚、解毒，每日吃芋头15～30克，对治疗甲状腺癌、肝癌、淋巴肉瘤等都有很好的功效。据说，荔浦村较贫困，唯一比较适合种植的农作物就是芋头，村民几乎以芋头为主食，才让荔浦村没有人患癌。下面介绍一道芋头组的美味家常菜。芋头扣肉。
1、新鲜的五花肉洗净切成块，冷水入锅，加姜片、八角同煮（水开后煮5分钟左右就行根据肉的厚度来判断）
3、在五花肉上均匀刷一遍蜂蜜水后晾干水分备用（蜂蜜和水1:1兑好）
4、准备香芋一个，清洗去皮切成厚薄均匀的片装盘备用（香芋的个头不宜太小，厚度跟大小跟肉块的厚度大小超不多这样造型hi比较好看）
6、把刷过蜂蜜水的五花肉块也放进去炸，（请一定小心，肉要晾干，不然油会溅出来。
8、调酱汁。蚝油、生抽、糖、盐（少量）、蒜蓉、南乳汁调成料汁备用。
9、找一个碗，一片芋头一片肉在碗里码好。浇上酱汁。将装好肉和芋头的碗放入锅里蒸蒸一个半小时左右，起锅把碗倒扣过来就好啦。
趁热在面上焦上一些酱汁，弄点蔬菜装饰下，这样一道美味的芋头扣肉就做好啦，
