香菇跟鸡肉加上蚝油简直是绝配！煮出来汤鲜味美，加上吸饱甜美汤汁的宽粉，就是超赞的一道家常主食了！(一上桌马上扫光光)。
材料：鸡腿2支、柳仔菇10个、姜片2克、蒜片2克、高汤200克、宽粉适量（按个人口味添加）。
Step1：
鸡腿洗净并去骨、切丁。
Step2：
放入油600克并热油锅，将鸡腿丁放入以大火油炸，至鸡肉呈现金黄色捞起。
Step3：
热油先倒出，锅中剩油加热，将蒜片、姜片放入以大火爆香20秒，之后放柳仔菇，转中火炒20秒。
Step4：
Step5：
鸡腿丁放入后，以中火煮15分钟至入味即可。
