■烹饪好帮手
【沸油防溢】 有时油烧到沸点从锅里溢出时，可立即放进几粒花椒，沸油就会消下去。
【增加油香】 花生油、豆油、菜油等植物油放在锅里加热，再放些花椒，冷却后，可增加油的香味。
【猪油防变质】 在刚炼好的猪油中，放入适量的花椒末，然后放在干燥阴凉处，可在一年内防油变质。
【开胃增食】 胃口不佳时，适量地食用一点花椒粉，能开胃。有些地区饮茶有放花椒的习惯，饮此茶也有开胃的功效。
■防疾病
【防牙痛】 如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
【治皮肤痒】 信石、花椒各50克，泡水一碗，4小时后抹患处，几次即愈。
【治脚气】 用适量花椒煎水泡脚可以治疗脚气，同时对风湿引起的关节痛、肚子痛等起到一定的作用。
■防虫
【驱虫出耳】 若虫入耳，可取花椒用油浸，滴入耳内少许，虫即自出。
【防蚁驱鼠】 厨房柜子的角落撒一些花椒粉，既能除蚂蚁，又能驱鼠避疫，保持食品的卫生。
【防粮食生虫】 在存放粮食的米缸内，放三四个纱布包，每个纱布包内装十粒花椒，可防粮食生虫。
【防衣物虫蛀】 换季收藏衣物时，只要用纱布包上十几粒花椒，放在衣橱里，可起到防虫效果。
（杨吉生）
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