也许从小就养成了一个习惯，几十年来，我无论是在春夏还是秋冬，无论是走到了哪里，凡是到了田间地头我都会无意识地察看路边绿化带里有没有荠菜。记得有一年的春天我正在小区中心花园里散步，居然在路旁花草丛中发现了荠菜。我竟然会像小孩子那样情不自禁地欢叫起来：“荠菜，荠菜！兴奋得像是突然遇见了几十年未曾见面的故友，倍感亲切，激动极了。.
我每次去田野里挖荠菜，都会像是孩子们在一起捉迷藏那样地集中精力，睁大眼睛，仔细寻找，不放过每个角落。大家都知道要发现荠菜并不是那么容易的一件事情。因为荠菜善变，它的颜色、形状会随着环境变化而变化。它会在杂草和其它野菜很少的的地方，匍匐在地上，叶子呈锯齿状，很深的灰紫色，不仔细寻找，很难发现它。
在波菜地里，它就会挺直身子拼命往上长，碧绿的叶子几乎看不出锯齿状，就像一棵棵小波菜，不认真观察，很难分辨出来。在杂草丛生的荒滩野地，它既不匍匐在地，也不高高挺立，灰绿色的叶子呈浅齿状，和周围的杂草混在一起，不易找到。
当然，有的时候你只要能找到一棵，就能发现一大片，给你带来意外的惊喜。有时候，路过的时候没有看到，回来时却会在无意中突然发现一棵肥大的荠菜正躲藏在草丛里。这时候，就会激动得欢跳起来，飞快扑了过去，生怕它逃遁，就像捉到躲藏起来的小伙伴，别提有多兴奋！在我小时候的心目中，挖荠菜甚至比捉迷藏还好玩呢。。。。。。
荠菜的生命力很顽强，一粒籽种落地，土地再贫瘠，再坚硬，环境再恶劣，只要有雨水，就能生根、发芽，蓬勃生长。无论在田间地头，桃园竹林，河边路旁，房前屋后，到处都有它的踪影。看见了荠菜就会使人情不自禁地回忆起少年时代，在那春暖花开的季节，和小伙伴们一起，提着镰刀和布袋，欢蹦乱跳地去田野里挖荠菜的美好时光。荠菜是我从小最喜爱的一种野菜，不仅仅是因为它清香新鲜，美味可口，而在于寻觅、采挖它的过程中带来的无穷乐趣。
如今，野生的荠菜虽然是越来越少，但是在农贸市场蔬菜摊上出售的荠菜。我们家会隔三差五地买些水灵灵的荠菜带回家，一棵一棵仔细挑拣，冲洗干净后扔进开水锅里烫一下，捞出来，剁碎，和肉馅、姜葱未搅拌在一起，放少许盐，用来包馄饨或饺子，全家人都爱吃，一个个吃得津津有味。
荠菜分布于世界各地，别名又叫；扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜等。
中国人自古就有采集野生荠菜食用的习惯，早在公元前300年尽荠菜的记载。荠菜是十字花科荠属一、二年生的草本植物。生长于田野、路边及庭园。别名又叫；扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜，菱闸菜等。
以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，或凉拌，或炒菜，或做馅。同时，荠菜还具有和脾、利水、止血、明目、增强免疫力的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等病症。
民间便方；
用荠菜根30克，车前草30克。水煎服。可以治疗肿满、腹大，四肢枯瘦，小便涩浊的阳症水肿。
用荠菜花（或荠菜）30克，马齿苋60克。加水煎汤服。用于治疗妇女崩漏，月经过多，产后恶露不绝，有血热表现者尤为适宜。
用荠菜、白茅根各30克，藕节60克。加水煎汤服。可用于治疗咳血、衄血、吐血、尿血等。
妇女如果出现了崩漏或者月经过多，可以用荠菜30克，龙芽草30克。水煎服。
眼睛突然出现红肿热痛、疼痛碜涩。可以用荠菜根，捣绞取汁，以点目中。
眼生翳膜是一种比较难以治疗的疾病，可以用荠菜不拘多少，洗净，焙干，细研为末，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑。
注意事项；
