家常菜之“干锅鸡”
时间：2018-01-07 15:41:26 作者：适量 阅读：0
干锅鸡 所需材料
鸡800克
土豆3个
食用油适量
葱3根
生姜1个
蒜3瓣
干辣椒9个
花椒适量
草果1个
八角1个
豆瓣酱2勺
鸡精适量
盐适量
味精适量
白糖少许
干锅鸡做法步骤详解
1
把鸡洗干净切块装盘，准备要用的食材，如图所示
2
把土豆切片泡在水里去除多余的淀粉
3
把葱白切段，蒜，生姜切片，干辣椒切段，花椒，八角，草果备好
4
锅里倒入食用油烧开
5
把土豆片倒下去炸一下
6
捞出备用
7
然后倒入备好的鸡块下去炸
8
炸至鸡肉表面金黄捞出备用
9
锅里留点底油，倒入之前切好的葱段，姜片，蒜片，辣椒段，花椒，八角，草果炒香
10
然后加入豆瓣酱一起炒
11
炒香过后加入备好的鸡块一起翻炒
12
炒几分钟后倒入备好的土豆片，加入适量的盐，味精，鸡精，少许白糖翻炒均匀就可以了
