黑木耳的营养价值非常高，钙、铁、磷、胶质、多糖体、膳食纤维、B族维生素的含量都相当丰富，而它低热量、能稳定血糖的特质，对患者也相当有帮助。
紫菜中含有丰富的紫菜多糖，胡萝卜素和维生素等高营养物质，紫菜多糖能明显降低空腹血糖，糖尿病患者多喝紫菜汤可以辅助降低血糖。
黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，可以改善血液循环，适量食用黑芝麻，有助于清血、顺畅血管，降脂降糖。此外，黑芝麻富含芝麻素和芝麻林素等木质素
红豆可说是物美价廉的天然药物，它属于高蛋白低脂肪的谷类食物，红豆可说是物美价廉的天然药物，它属于高蛋白低脂肪的谷类食物，
黄豆中所含的维生素B1、维生素B2、膳食纤维、镁、硒、锌等营养素，能强化胰岛功能及糖类代谢作用。进而达到稳定血糖的功效。
瓜跟许多蔬菜类食材一样，皆含有丰富的维生素C，苦瓜的果实与种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质，它能促进糖类分解，使过剩的糖转化为能量
