木耳虽好，但是你吃对了吗？这几种情况千万不能吃！

木耳含有丰富的蛋白质，是牛奶的六倍，还含有丰富的钙、磷、铁纤维素，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。富含的铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。黑木耳为补品，药力平缓，因此只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健。

木耳虽好，但有些情况是不宜食用的：

一、不能食用鲜木耳：

新鲜的木耳，都含叶林类光感物质，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。

二、久泡的木耳：

久泡的木耳也很容易变质，染上细菌后会很容易产生毒素，从而导致食用过后出现急性生物毒素中毒的现象，轻者会产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。

三、出血性中风患者不能食用：

出血性中风患者要慎吃，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

四、不能与萝卜一起食用：

木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。

五、不能与田螺，海螺一起食用：

木耳还有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。

六、不能与维生素K3一起食用：

维生素K3具有促进凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，两者一起食用会降低维生素的作用，所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。

七、不能与野鸭一起食用：

木耳是一种寒性食材，而野鸭也是寒补食材，两者一起食用会加重肠胃的负担，严重会导致消化不良等症状。

八、食用木耳前后不宜饮用浓茶：

浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质，黑木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸，二者共食会发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内铁的正常含量，而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以，食用黑木耳时，不能喝茶。