昨天去超市买菜， 碰见超市的白萝卜做特价， 才0.88元一斤， 好便宜。 俗话说的好，“冬吃萝卜夏吃姜， 不劳医生开药方”， 可见萝卜的营养的价值极高， 素有“小人参”之称；常吃萝卜能增强机体免疫功能，提高抗病能力；吃萝卜还能促进胃肠蠕动，帮助消化，同时能帮助人体充分吸收营养物质；此外多吃萝卜还能起到防癌抗癌的功效。
接着去超市的海产品柜台买了包虾皮，虾皮的钙含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。中医认为虾皮具有补肾壮阳、理气开胃之功效。别小看这虾皮， 它的营养极其丰富，就蛋白质含量来说， 每100克虾皮含39.3克,优于黄鱼、鳝鱼、及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
冬季的萝卜含水量高， 味道清甜，正是吃它最好的时节，因此我们应该适当多吃它。 买回来的萝卜切成细丝，再放入锅中焯下水，去除萝卜的涩味， 就可以放入锅中与虾皮翻炒了。将虾皮与白萝卜一起入菜，既能增加萝卜的鲜美之味，又能滋补强身。更何况，虾皮和萝卜营养丰富，物美价廉，这道鲜香又美味的菜肴实为一道保健菜。
【虾皮炒萝卜丝】
2. 烧锅开水， 放入白萝卜进去焯水， 加入适量的盐， 焯好的萝卜丝捞好后备用；
4. 再放入焯好的萝卜丝进去煸炒；
