猪皮常常被人看作最廉价或者最脏的，很多人买肉回去会把猪皮切下来，然后扔掉，其实他们都不知道，猪皮是很好的，是有很高的价值。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
在烹饪猪皮的时候，只要先将猪皮上面的毛弄干净，它是可以吃的，当然，如果没有弄干净，吃入猪毛是有害健康的。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。接下来介绍几种猪皮吃法的家常菜。
黄豆炖猪皮，主料：黄豆 花生 猪皮 。辅料：八角 老姜 料酒 盐 豆腐乳
蒜苔炒猪皮，可好吃了。这道菜的做法跟蒜苔炒肉差不多，只是下去炒之前要先把猪皮煮一下。这样比较去腥味。
炖猪皮汤，猪皮洗净，放入锅中焯水。水中放花椒、八角、料酒去腥味，猪皮的腥味重，这一步不要省略。然后加你们要加的底料，炖个半小时就够了，太久，皮太软，不好吃。
炸猪皮。脆脆的，QQ的好好吃
