小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。
后来我也会经常在外面买着吃，但听别人说外面卖的小麻花，用的油经过反反复复炸不健康，而且一般看到的麻花都是已经保存了很长时间的了。
所以想要吃到新鲜的、无添加的麻花，就只有自己在家里面做，这样吃起来更加的放心。又酥有脆的麻花制作其实也很简单。
小麻花
食材：
步骤：
1、面粉400克，加入糖40克，小苏打2克，油，水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2、把揉好的面团盖上保鲜膜，醒至25分钟后。分成8克一个的小剂子，（如果想吃大一点的，可以把剂子分大一些）把每个小剂子搓成长条，再盖上保鲜膜，醒至六分钟。
3、把醒好的面，再搓成40厘米长的长条，两头对折上劲卷成麻花形状。
4、热锅倒入菜籽油，油温六成热，放入搓好的麻花，小火炸至金黄色即可。
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