樵山之下，西江之滨，北江之畔，这里有座醉美水乡之城——南海九江。
水天一色的西江是九江之灵，错落密布的水网是九江的血脉，这里有蜿蜒绵长的河涌和连片千顷的桑基鱼塘。
这里的好山好水造就了九江特色美食，九江“饭香刀”烹饪大赛历经6届的探索，已成为九江美食的一个文化符号。
近日，2017九江饭香刀民间厨神大赛已完美落幕，最新的九江特色菜式已出炉，大家跟着南小游的脚步到九江觅食吧~
菜式推陈出新,各具特色
☞九江双蒸飞常蚝
每逢秋冬，正是品尝肥美生蚝的最佳时候，来自腾源酒家的毛雪梅选用湛江生蚝、海寿岛初生鸡蛋、鸡子进行搭配，再以九江双蒸酒蒸熟~最终这一道“九江双蒸飞尝蚝”获冠军！
评委纷纷点赞，其蚝汁鲜美，蛋香浓郁，口感十分丰富，而且这道菜与双蒸酒还是绝配！这道菜营养价值高，有滋补、养颜的功效！
觅食地址：九江镇下北大道夹板市场D8座首层的九江腾源酒家
☞醉蟹
选用三两到半斤之间的螃蟹，经过简单的清洁后，用酒、酱油、糖调味，再加姜片等辅料放进去一起煮。最后用九江酒厂的陈年太雕、药材、香料等材料做出太雕水，把煮熟的螃蟹放进去浸泡12小时左右，就大功告成了！
醉蟹不同于清蒸大闸蟹的鲜香，反而带有了太雕酒独特的馥郁醇香，芳香无腥，香甜味美，肉质鲜嫩，口口回甘，令不少慕名来尝鲜的食客食到“舔舔脷”。
觅食地址：九江镇沙口工业区惠民路九江酒厂粤宴楼
“炸过的豆腐，金黄色的外表，有霸气”，这是江畔湾的特色菜之一，比较大众化，老少咸宜。
这菜式有两种口味，咸的和酸甜的，这菜式有三个亮点，一是豆味浓；二是外脆内滑；三是打的鲍汁有菇和肉。炸过的豆腐既嫩滑又香口~
觅食地址：九江镇江滨新区3街15号江畔湾美食馆
☞龙藏瑞雪
这道“龙藏瑞雪”，不仅名字吉祥，造型还相当霸气。““龙珠”用杏仁、墨鱼、鲮鱼做成。而“龙身”上的“瑞雪”乍看像是炒牛奶，其实是牛奶+奶白做成。需来回倒几次“撞”匀牛奶和蛋白，这样做出来味道更香浓，口感更嫩滑。
而鲜虾仁则要用九江米酒腌制。皆因九江米酒用纯酿酿制，令虾仁更鲜甜可口。最后撒上营养价值极高的鱼子酱和美国野米，这道菜的完成了。
☞电饭煲焗清远鸡
简单的调味料，既能保留清远鸡的原汁原味，配料中加入九江双蒸酒，酒的作用不只是调味, 还能减少人体对油脂摄入量，通过电饭煲焖出来更加鲜香！看着就想吃的，有木有！
觅食地址：九江镇海景区1-4号铺海月茶艺馆
☞寻味花雕火焰鸡
天气开始慢慢转凉了，饭桌上一定唔可以少一道暖身暖胃嘅菜，咁就一定非“花雕鸡”莫属！选用新鲜走地鸡，用酱料配方落锅小炒，最后加上九江佳酿花雕，趁着酒精未全部散发掉，用打火机把酒精点燃！焰火迸发~
觅食地址：九江镇沙头工业大道南与德兴大街交叉口西50米金逸茶楼
街坊寻到一味有共鸣的，就拉上亲朋好友一起出发吧！
