你需要这道菜来解心焦
素有“金衣白玉，蔬中一绝”美誉
它就是——笃笃鲜的冬笋
♡ 冬笋 ♡
一说起冬笋，就和春笋、毛笋、雷笋傻傻分不清，不过要说味道最好那就该数春笋和冬笋，光听名字就知道什么季节吃什么。最大的区别可能在于，吃的冬笋是还没出土那部分，而春笋则是已破土而出的笋。要说味道，那冬笋更胜一筹，价格自然也比春笋高。
现在冬笋逐渐上市了，市场上已经能初见一小批冬笋了，虽然价格不便宜，但人气可旺了，不少阿姨妈妈辈的一见这宝贝就围了上来，这边还在讨价还价，那边已经急着掏钱抢购这份美味。
挑冬笋也是个技术活，你看那些大妈，先用火眼金睛扫视一遍，专挑壳紧的下手，娴熟地拿起一个还不忘用手指甲掐一把，看这笋壳包的紧不紧，紧了就对了，那就是新鲜的冬笋了。
△笋干老鸭煲
△冬笋排骨汤
△冬笋炒腊肉
平时常见的菜肴多是和荤肉搭配，像笋干老鸭煲、冬笋排骨汤、冬笋炒腊肉等等，很大程度上提升了菜肴的鲜美，还能有效降三高，怪不得常听人说“吃一餐笋，刮三天油”，可见冬笋的价值。
笋虽美味，也不可多吃，胃不好的怕是会遭罪，吃多了胃就有种挖老老的感觉，所以在冬天保存冬笋也是不少人必完成的功课。
而在慈溪，不少人都会选择晒干来储存，年前趁着大量上市嘴巴熬不住，赶紧买些冬笋回家，一个个剥壳洗净之后，切成薄片在沸水里汆过，除去笋的涩味。
然后就拿出老旧味道的竹筛，一片片都摊开来摆好，放在大太阳下晒个几天，看着鲜嫩的笋颜色变黄，水分渐少慢慢蜷曲。
农村晒笋干位置就有得选择了，房顶上、青石板上、家门口的院子里，都是晒笋干的风水宝地，搁城区里可能就得晒在阳台上了。
过年的脚步也近了
你准备大饱口福了吗？
领导说了，你点一个
小编的工资就涨2毛
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