尿酸是鸟类和爬行类的主要代谢产物，微溶于水，易形成晶体。正常人体尿液中产物主要为尿素，含少量尿酸。尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。
尿酸偏高的原因：
1.因嘌呤引起的尿酸高反应
可以说嘌呤是导致尿酸高形成的一个重要因素，大多数的尿素高患者都是因为嘌呤含量高引起的，日常进食高嘌呤食物时间段长，本身内源性嘌呤产量过多表现，嘌呤代谢出现增加现象都可以导致尿酸高形成。
肾脏功能影响到体内尿酸高的量，其尿酸高也会同样影响到肾脏功能，二者是相辅相成的。导致尿酸高形成的主要有肾小球出现过滤减小现象，肾小管出现重吸收增多表现。
1.禁忌高蛋白质食物：蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用。
2.还要禁酒：酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
3.禁忌火锅，火锅原料主要是动物内脏、虾、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。
4. 《金匮要略》中降尿酸的记载：余甘子淡竹叶茶
余甘子、淡竹叶、菊苣、桑叶、葛根各5g。水煎分2次服。1个月为1个疗程
药理研究表明能够抑制黄嘌呤氧化酶，降低尿酸和三酰甘油，抑制尿酸生成，有清热、利尿、排毒等作用，成了缓解痛风，降低尿酸的有效食疗方，适用于痛风各期、对高尿酸的各种并发症也有很好的作用。
这是西方传统的治疗方法，苹果醋含有果胶、维他命、矿物质（磷和钾）及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，有助排除毒素。饭后可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。
6. 川芎莲子汤
煮汤的时候，比如鸡汤、肉汤，放川芎加莲子一起煮汤喝，可以提高人体身体的免疫力，高尿酸的人每天喝一碗，可以帮助你降低尿酸，每天坚持喝，尿酸平稳不升高哦。
