辣椒是一种很有影响性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够影响我们的胃口，关于温胃驱寒都有很大的成效，关于医治消化不良有很好的效果。
1、促进血液循环助长命
因为辣椒具有激烈的促进血液循环的效果，因而能够改女人怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助推迟变老，纾缓多种疾病。
辣椒含有丰厚的维生素C，能够操控心脏病及冠状动脉硬化，下降胆固醇。此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可防止癌症及其他缓慢疾病。一起，辣椒还能够使呼吸道疏通，用以医治咳嗽、伤风。
3、防止胆结石
常吃青椒能防止胆结石。青椒含有丰厚的维生素，尤其是维生素C，可使体内剩余的胆固醇转变为胆汁酸。然后防止胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病况有必定效果。
4、改进心脏功用
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改进心脏功用，促进血液循环。此外，常食辣椒可下降血脂，削减血栓构成，对心血管系统疾病有必定防止效果。
辣椒对口腔及胃肠有影响效果，能增强肠胃活动，促进消化液排泄，改进胃口，并能按捺肠内反常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些遍及喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是因为辣椒能影响人体前列腺素E2的开释，有利于促进胃黏膜的再生，保持胃肠细胞功用，防治胃溃疡。
2、锅烧热放油，放入五花肉煸炒出油，放入葱姜爆香，放入老抽翻炒，放入青椒丝翻炒，放入蚝油翻炒。
