广东人在家只要有空有机会就会煲汤，吃完晚饭汤煲里必定会留几碗汤，夜晚孩子写完作业，家人看完电视，拿个碗就走进厨房或站或坐的就喝起来。或者你半夜回来，长辈总不忘在卧室朝客厅的你喊一句厨房有汤。主妇们基本对每一样食材的寒热干湿都有见解，对煲汤的汤料特性了如指掌，你随便走进一户人家翻来橱柜，里面肯定有几抽屉的汤料药材。
而且！煲汤这件事有魔性，无论东北人，湖南人五湖四海的人，在广东久了，都会欢快的自己煲起汤来。
一般有三种，隔水炖汤，瓦煲煲的老火汤和快速滚开的滚汤，炖汤在饭店是主流。另外，在广东，煲什么汤要看季节，和妈妈认为你应该喝什么而定。
春
3.莲藕花生(加一小把绿豆)龙骨汤，五月左右，就开始常常煲了
夏
冬
1.北芪鸡汤，冬天常常煲的
