首页 > 生活 > 食谱

自制腊味-腊肠篇

时间：2017-12-09 12:01:20 作者：香肠 阅读：0

香肠香粉灌肠

腊味香，做为一个地道对于腊肠的爱好是戒不掉的，在这个时间做腊肠刚刚好，于是心血来潮就动手做了起来，感兴趣的亲们也可以学起来噢

成品图

准备材料：

肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7最合适）：5000克

猪肠衣（猪小肠）适量，灌肠器一个，棉线适量

盐：120克醪糟汁：200克

白酒：50克五香粉：4克

花椒粉：5克辣椒粉：40克

胡椒粉：6克鸡精：10克

白糖：10克

1、首先把猪肉（这里要提醒下，最好选择猪的前腿肉，做出来的香肠吃起来更好吃）洗干净，晾干水份。

2、把晾干水份的猪肉切成5厘米长、2厘米宽、5毫米厚的肉片

3、猪肠衣用水洗干净，用冷水泡20分钟待用。

香粉、辣椒粉，白糖，五香粉，胡椒粉，盐，醪糟汁，白酒等

4、切好的猪肉加入盐和白酒腌制约10分钟

5、再将醪糟汁、五香粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、鸡精、白糖与猪肉用手搅拌均匀腌制。

6、灌肠器装好，把肠子一头用棉线扎紧，另一头套入灌肠器出肉杆上，把腌制好的肉片放入灌肠器里，直到把肠子灌饱满，灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。

7、把灌好的香肠排好用牙签在香肠上扎孔这样在晒的时候香肠透气更好，更容易晾干。

8、最后就可以把香肠拿出去晾晒了，最好是晾在风大又能晒到太阳的地方哦

图文新闻

教育资讯: 2017年中央电视台中秋晚会有哪些节目亮点有哪些2017-09-25

教育资讯: 处暑养生吃什么处暑养生食谱处暑养生短信祝福语2017-08-23

孕早期: 怀孕胃疼怎么办怎么缓解胃疼2017-06-25

营养: 宝宝什么时候可以吃西瓜夏天宝宝吃西瓜注意事项2017-07-12

相关文章

热门资讯

两性知识: 轿车三厢车震最佳姿势推荐三厢车震什么姿势最舒服【带图片】2017-09-25

教育资讯: 国庆节出行如何保障孩子安全如何教孩子与陌生人打交道2017-09-29

行为习惯: 你的孩子爱你吗可以看看这6条2017-07-25

评论

1111111

更多推荐

: 正宗咖喱酱
正宗咖喱酱2017-12-09 11:27 来源：好滋味大搜罗咖喱酱用料:咖喱粉2000克,咖啡粉150克,菠萝茸200克,姜黄粉500克,
2017-12-09

: 十款美食好吃又简单学；我教你做
十款美食好吃又简单学；我教你做2017-12-09 11:27 来源：美食讲解生活中每个人都喜欢吃美食，而自己不会做或者难而不想做，今天教大
2017-12-09

: 西兰花是抗癌之王，和它一起吃，抗癌效果翻倍，不知道你就亏大了
西兰花是抗癌之王，和它一起吃，抗癌效果翻倍，不知道你就亏大了2017-12-09 11:28 来源：磊磊的小厨房西兰花是我们平常都能吃到的，
2017-12-09

: 哈哈，又包水饺了酸菜肉的，第一次吃，味道还不错呢
包的差不多了就烧水，水开下水饺，都鼓起来了就熟了第一次吃酸菜饺子，酸菜和肉的结合味道还是挺好的，喜欢的朋友可以试一下
2017-12-09

: 农村男子在鸡肉上插满90根牙签，丢进油锅里，出锅后乐坏了！
农村男子在鸡肉上插满90根牙签，丢进油锅里，出锅后乐坏了！2017-12-09 09:00 来源：菜小兔农村男子在鸡肉上插上90根牙签，丢进
2017-12-09

: 自制腊味-腊肠篇
自制腊味-腊肠篇2017-12-09 11:28 来源：关注忻州腊味香，做为一个地道对于腊肠的爱好是戒不掉的，在这个时间做腊肠刚刚好，于是心
2017-12-09

: 鲜肉包子好吃的秘密大公开，保证软嫩鲜香到你流口水！
鲜肉包子好吃的秘密大公开，保证软嫩鲜香到你流口水！2017-12-09 11:28 来源：乡村小怡北方人比较喜欢吃面食，那包子自然是美味了，
2017-12-09

: 舌尖上的中国——不到新疆，不知西域美食之味美
舌尖上的中国——不到新疆，不知西域美食之味美2017-12-09 11:28 来源：灵动的溪流"图为烤包子，新疆的西域味道，品种多样，份量好
2017-12-09

: 五点多进厨房，六点半包子出炉，从做馅到蒸熟也就一个多小时！
五点多进厨房，六点半包子出炉，从做馅到蒸熟也就一个多小时！2017-12-09 11:28 来源：初见寻常这几天忽然就馋上包子了，话说我家很
2017-12-09

: 用电饼铛做饼干，卫生健康还好吃，关键是省事儿
用电饼铛做饼干，卫生健康还好吃，关键是省事儿2017-12-09 11:28 来源：初见寻常饼干是孩子最爱的零嘴，也是大人眼里的甘旨。今日小
2017-12-09