鲜虾炒白菜是一道特色家常菜，主要材料为鲜虾和大白菜。口味鲜美，营养丰富，很受大众喜爱的美食。材料:鲜虾，大白菜，葱，姜，蒜，香菜，花生油，料酒，生抽，香醋，白糖，盐等等
取大白菜叶子8片左右冲洗干净控干水分，把白菜帮平刀片开切成白菜丝
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，香菜两颗择去老叶子和根部清洗干净切成香菜段备用
热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片爆香，倒入鲜虾翻炒至变色，料酒、生抽、香醋烹锅，加入一点点白糖翻炒均匀，可以用锅铲压一压虾头，把虾脑压出来
倒入切好的白菜丝旺火翻炒均匀，炒至白菜断生加适量的盐调味儿翻炒均匀后关火
关火后加入香菜段搅拌均匀即可出锅，装入盘中，成品！开始享用美味佳肴吧！
