葡萄酒种类繁多，一般分为不起泡葡萄酒及起泡葡萄酒两大类。起泡葡萄酒以香槟为代表。另外，干邑（白兰地）酒也可算作白葡萄酒，即白葡萄酒二次蒸馏后的烈性酒。
和桃红葡萄酒。
白葡萄酒——只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
甜葡萄酒: 9%-21%vol
红葡萄酒——将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养期一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
酒精含量：10%-14%vol
玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，口味介于白酒与红酒之间。
酒精含量:10%-14%vol
静止葡萄酒：葡萄酒的主流产品。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又分白葡萄酒、红葡萄酒及玫瑰红葡萄酒三种。
2. 起泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名。这类酒以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。
酒精含量:11%-13%vol
干葡萄酒 :指每升葡萄酒中含总糖低于4克。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。
