（本网讯：记者张利军）“宁可不挣钱，坚决不卖死海鲜！”90后创业小伙儿凭着这股“冲劲儿”，给自创的《不念》海鲜城制定了这样一条铁的定律！
秉着“用好食材做出好味道”的经营理念，店里的海鲜选择由辽宁省丹东直供，丹东地区终年雨水丰沛，生物生长茂盛，鸭绿江在这里汇入黄海，因此海产十分肥美。每天到店的食材都会经过严格筛选，以确保海鲜质量上乘。
为了一探究竟，近日，郑州电视台著名栏目《天天美食》记者来到了位于郑州市东风路与天明路交叉口向南二百米路东的《不念》海鲜城，感受这里与众不同的美味佳肴。进入店内记者留意到该店时尚新潮的环境氛围完全依照80、90后所钟爱的风格量身设计，店内简约的装修格调成为年轻人周末休闲用餐的不二选择。
关于不念，创始人任昊这样解释道：不仅仅怀念。不念过往，不惧未来。
冬天吃海鲜的少了，乐于创新的老板一直在思考如何能把海鲜和冬天联系在一起。一次无意间的试菜中，海鲜和鸡肉、小龙虾和羊肉完美的融合触动了食客的味蕾，于是便有了不念独特的招牌菜品。
海鲜鸡肉搭配不仅是首创根式绝配，鸡肉用特制的酱料腌制2个小时，下油锅捞出，花椒辣椒下锅爆香、炸过的鸡肉下锅爆炒，加入熬制10小时的猪骨鸡汤小火慢炖，端上桌倒入新鲜的花甲，焖制4分钟后揭锅，这道花甲鸡肉锅就完成了，锅盖被揭开的一瞬间，鲜香麻辣的香气弥漫开来，使人胃口大开。
而另外一道冬日招牌菜小龙虾羊肉锅则遵循了食材互补的理念：由于小龙虾性寒，羊肉温补，二者的完美结合得来了口感上乘的龙虾羊肉煲，秘制羊肉经爆炒后入砂锅文火炖上1个小时，加入剪头去线的小龙虾焖至全熟。
一入精酿深似海，从此工啤是路人
喝惯了清爽型啤酒，不妨试试各国精酿，不念海鲜城甄选的精酿啤酒选用优质天然原料，经上层发酵，有着层次馥郁的香气和复杂变幻的口感。
个性化的包装似乎诉说着每一瓶啤酒背后的酿造故事，初尝精酿可以试试国内精酿“婴儿肥”和“废墟”，再进阶“督威”“匪徒”以及“酿酒狗”系列，它们口感层次丰富，醇厚香气与微微苦涩完美配比。还有几款典型的修道院啤酒“罗斯福”以及“智美”系列，“罗斯福10号”常年在ratebeer里排名世界前十的啤酒，泡沫细腻持久，入口的焦糖味和巧克力味，到最后的丝丝梅子酸和吞下去残留的麦香酒花香乃至水果余香余韵悠长，只能说美妙。
当然还有各种适合女生品尝的果酒：“梦果系列”则是软妹子的棒棒糖；“罗格榛子棕啤”就如文艺女青年的烟火气；粉象、诱惑系列、乐蔓……正所谓一入精酿深似海，从此工啤是路人。
冬日，不妨携好友一起“不念”小聚，感受汤锅咕嘟翻滚的热辣，品享佳肴唇齿留香的美妙！不念海鲜城火热开席，邀您一起品味海鲜盛宴。
