这是一家北方小城的非著名汉堡店，这种小汉堡店自从肯德基、麦当劳进入中国后就开始兴起，做得比较成功的就是华莱士了，基本上每个城市，甚至小村庄都会有这种小汉堡店，有的能做到城市连锁，有的始终只有一家店，但是无论连锁还是单店，这些汉堡店的生存状态都不是特别好。
这种小汉堡店的点餐台往往很小，通常都是模仿西方快餐连锁，点餐员只有一两个人。
餐厅的面积一般都远远低于肯德基、麦当劳这样的店面，而且桌椅的摆放总是正对着点餐台，不像肯德基、麦当劳这种店面，点餐台能看到的座位很少，大部分座位都不在点餐台的视线内
这种小汉堡店制作的汉堡快餐、包括薯条、鸡肉卷、炸鸡等食物与西方快餐连锁制作的食物在口味和精致程度上有差距，但总体来说其实差距不大，甚至更实惠，比如可乐加冰比肯德基要少很多。
通常来说，这种小汉堡店里边如果有客人一定是大人带着小孩子来吃的，与肯记麦记不同，肯记麦记虽然也有大量小孩子去吃，但是稍具规模的店面都会有游乐设施，甚至有专门的店员带着孩子们一起玩，大人反而乐得自在。
这种小汉堡店提供的番茄酱往往都不是特别好，很稀，懂行的都知道这种番茄酱根本不是番茄做出来的。
这种小汉堡店的食物，虽然味道说得过去，但是可复制性特别强，你在家照着网上的教程也能做出同样的炸鸡，但是你却做不出肯德基那样的炸鸡。
即便是生意较好的汉堡店，你也很难看到像肯德基、麦当劳那样的座无虚席盛况，一来是这种小汉堡店的座位设置很紧促，坐着其实挺不舒服的，二来就是毫无私密性，根本没办法做下来私密的交谈。
这种小汉堡店的价格往往十分便宜，至少比肯德基麦当劳便宜很多，六七元买一个汉堡是很平常的事情，甚至比汉堡届性价比之王华莱士还要便宜，但是购买的人却寥寥无几。
就拿我上边指得这个北方小城吧，一碗牛肉面的价格是7元，加鸡蛋、各种小菜、丸子、豆干的价格也不过10元，而小汉堡店虽然10元也能买到一个牛肉汉堡，但是牛肉被做成了肉饼，人们怀疑肉饼里到底存在多少牛肉，而且一个汉堡根本不能填饱肚子，而一碗加了各种小吃的牛肉面则足够吃饱了。
星巴克咖啡大家都了解，里边的咖啡卖得很贵，但是还是有很多人去那里喝咖啡，每当我听到一些小女生吹嘘星巴克的咖啡多么好喝就忍不住想笑，星巴克的咖啡一点也不值得夸赞，而且星巴克创始人有一句名言，就是绝不会把注意力放在咖啡的品质上。
道理很简单，无论是肯德基、麦当劳、星巴克，都是把服务放在第一位的，炸鸡汉堡咖啡真的不重要，为顾客提供一个宽松的休息环境就是制胜之道，在火车站附近肯德基等店总是人满为患，而加州牛肉面大王之类的中式快餐连锁往往空空如也，就是这个道理。
说白了，这些小汉堡店就是在和本地的拉面馆、小笼包店、沙县小吃、黄焖鸡米饭等小店在竞争，根本不是西方快餐的对手，在中国拿着汉堡包和牛肉面竞争，岂有不败之理？
