冬季最好的食物是什么味道？要我说，一定是辣！大家都知道，四川人喜欢吃辣，那是因为那里的冬季气候潮湿，吃辣有助于排解体内的湿气。所以我家冬天的时候也喜欢吃辣，小编更是无辣不欢，三天不吃辣，走路都感觉不得劲。而且我家冬天的时候，最喜欢的一道菜就是尖椒炒肉，一上桌的时候，都可以听见周围口水的声音。
尖椒炒肉不仅好吃，其实对身体也有好处。尖椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
说了这么多，其实小编今天就是想给大家介绍这款美食，希望大家在冬天也能保持一个好胃口。希望大家能喜欢。
2.尖椒洗净斜切，不用去籽，蒂不要；葱切圈，姜蒜切末备用
3.锅中放适量植物油烧至七成热，把腌好的肉放进去炒散，然后放葱姜蒜炒香，放黄酒
4.接着下切好的尖椒，放盐，大火炒约三分钟至稍微有点软
5.接着下酱油和甜面酱炒香，然后加少许的热水，点几滴醋，放白糖，烧开后改中小火盖上盖焖五分钟
6.五分钟后开大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒点蒜末
