不知不觉，黄焖鸡已经有7个年头了，从2011年黄焖鸡在山东、北京初出茅庐，到2013年全国性大爆发，再到2015年发展放缓，再到进入，仅仅7个年头的黄焖鸡竟然显现出风烛残年的老态。
这是位于东北的一家黄焖鸡米饭餐馆，都已经中午了还是没有顾客来吃，以前是有雇服务员的，如今只剩下老板一个人，自己做服务员，自己做饭，自己招待客人。
这是位于山东的一家黄焖鸡米饭，原本店也和上边那家东北黄焖鸡米饭一样不修边幅，最火爆的2013年简直座无虚席，甚至板凳都摆到街边去了，如今顾客越来越少，本以为把墙面粉刷一下可能会好一些。
最初的黄焖鸡米饭只有三种食材，鸡腿肉、青椒和生姜，后来变成了鸡骨、鸡爪、青椒、生姜，现在则是鸡腿肉、青椒、生姜、香菇，有时甚至还有土豆、白菜和豆腐干
这家黄焖鸡米饭还提供绿豆汤、稀粥等饮品，而且无限饮用，以前吃中辣黄焖鸡米饭还得从店里买水，现在都没有那个必要了。
不知道你有没有注意到，如今很多黄焖鸡米饭的小店已经不仅仅做黄焖鸡米饭了，重庆鸡公煲、重庆小面、过桥米线、麻辣香锅、杭州小笼包甚至豆腐脑油条应有尽有，黄焖鸡米饭小店越来越找不到自己的定位了，为了生存什么菜都做，可是什么菜都做不好
