如此简单的煮鸡蛋也有很多的门道呢，不要以为只用把鸡蛋放进水里煮熟就行了，如果方法不当，不但会降低鸡蛋的营养简直，而且还有可能会带来病菌！
煮鸡蛋前要先用清水充分冲洗外壳，因为鸡蛋外壳可能会粘有鸡粪，鸡粪中往往携带有沙门氏菌，因此如果不清洗鸡蛋鸡蛋外壳的话，鸡蛋就有可能被沙门氏菌污染。所以，煮鸡蛋之前，一定要用清水充分冲洗鸡蛋的外壳，这样才能保证鸡蛋不被污染。
煮鸡蛋最好用冷水下锅煮，这是为什么呢？这是因为如果把鸡蛋放到热水锅里，蛋壳容易破，细菌有可能会趁虚而入，污染鸡蛋，所以，为了健康，最好还是冷水下锅煮鸡蛋。
煮鸡蛋一定要把鸡蛋煮熟透！在生活中，很多人喜欢吃溏心鸡蛋，也就是未熟透还流着蛋黄的鸡蛋，溏心鸡蛋虽然很美味，但未熟透的溏心蛋有被鸡粪中的沙门氏菌污染的风险，如果蛋黄没有熟透，这种病菌就有可能会转移到人体的身上，所以，鸡蛋一定要煮熟透再吃。
