腊肉好像搭配很多菜都比较美味，今天小编用腊肉搭配莴笋，莴笋是春天的时令蔬菜，多吃时令蔬菜比较有营养，而且这个季节莴笋非常嫩，配上腊肉的腊味更添口感，虽然家常却是非常下饭的一道菜。
1.莴笋一根，老叶子摘掉，嫩叶子摘下来，备用，莴笋的嫩叶子和莴笋炒到一起味道更好哦。
2.去皮洗净，切成薄薄的小片子，嫩叶也洗净切小段。
4.洋葱，红椒，青椒，洗净切成小片片。
5.热锅，放少量的油，因为腊肉本身带有油脂，所以油不需要放太多，放入腊肉大火翻炒，要把腊肉中的油炼出来。
6.再倒入切好的莴笋片，大火继续翻炒数秒。
7.再倒入青椒，红椒，洋葱一起大火翻炒几秒。
8.最后倒入嫩叶，翻炒匀，撒上少许的盐，腊肉本身带盐，这时盐要少放。
生活小花絮：最后撒上一点鸡精，看各人口味，喜欢清淡的可以不放，莴笋炒腊肉就做好了，很下饭哦。喜欢吃腊肉和莴笋的朋友可以试试。
