法国大餐中有一个顶级的美食，鹅肝，其价格令普通人望而却步，生产过程也是极其的残忍，看了令人心疼。
但是法国并不是生产鹅肝的大国，只是生产的过程太残忍，引起了法国保护动物人的愤慨。
匈牙利才是生产鹅肝的地方，一个出生没有几个小时的鹅会被农场主认领回家。如果生在匈牙利那么这辈子都不要做鹅。为了保持持续培养出每公斤30欧元的鹅肝，匈牙利几乎用尽酷刑。幼鹅会被挤进小笼子里，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。农场主每天增加喂食量，努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。
等小鹅的长大了变得强壮了农场主就会每天把20~30厘米的铁管，直接捅进鹅的喉咙深处。一天早中晚三次。他们人为制造脂肪肝，每天铁管强行灌注12公斤的饲料，鹅根本来不及消化就要进行下一顿，18天以后脂肪肝的鹅肝才大功告成。
鹅肝必须小心翼翼的取出不能有一点破坏，否则只能做成酱价格也低了不少。一旦杀鹅最重要的就是立即取肝，有时候鹅还没死肝就得被扣出来。
