其实,要煮出一碗好吃的米线,你要掌握的只有两点:做一锅汤、放入食材煮熟。
每吃一次过桥米线,其实你都在亲自完成米线的烹煮,别告诉我你不会煮(吃)。
其次,将食材按照荤素和烹饪时间长短逐一放进锅里煮熟;并将米线盛到碗里
▼▼▼(下面是米线的做法)
1、材料准备:
(2)浇头:如果做鲜肉的,就直接将鲜肉剁碎,用料酒、胡椒、盐、姜粒腌起来,如果做排骨、肥肠、焖肉等等口味的米线,就需要先浇头准备好,哪怕放荷包蛋和卤蛋都可以。
(3)米线:买回来的米线用开水烫软(不能烫太烂,烫到吃起来不硬为最佳)、捞起控干。
(4)其他:准备点绿色蔬菜、盐、酱油、胡椒、以及你喜欢吃的各种食材。
2、做法要点:(参考吃过桥米线的过程,往锅里加汤,并将食材依次放进锅中煮熟。)
(1)首先:先将一人分量的高汤倒入锅中,等高汤烧开,先将各类食材放进去煮熟(肉食品先下,蔬菜暂时不下)。
(2)其次:待食材煮熟,放入足够一个人吃的米线,如果喜欢吃蔬菜,等米线烧开后,可以将蔬菜放进去一起煮,煮熟既可食用。