排骨酥10块
鸟蛋20颗
蒜头两颗
虾米10只
香菇约3个指幅宽20朵
金针菇2包
鸡汤块
1把芋头（5分钟）、排骨酥（10下）、鱼蛋（10下）分别下去油炸，同一锅油就好，不用洗，油多一点（可以盖过食材最好）
2刚才炸东西的油留一半。两颗白菜切成对半，去梗，不用太小块会缩水。下锅炒，都沾到油。盖锅盖等白菜出水，小火大概10分钟。加水盖过白菜加入鸡汤块2块盐、贰砂糖（味精）调味要略咸（这样等会其他食材加入，汤头才会刚好）
4倒上香菇、三层肉丝炒香味道都出来后倒入金针菇拌炒10下将酱油膏绕食材一圈炒匀加上鱼皮在拌炒10下
