食材：马蹄蛤600g、蒜末1小匙、姜丝少许、葱末少许、枸杞少许、参须3小条。
Step1：
将1,000cc水放入锅中加热，同时加入蒜末、姜丝、枸杞、参须、米酒。
Step2：
汤滚时，加入洗净的马蹄蛤；另取一汤碗，放入葱末、枸杞及香油、盐。
Step3：
待马蹄蛤张开外壳时，关火，将锅中所有食材及汤倒入汤碗中即可。
Tips：此道料理也可以大文蛤取代马蹄蛤。
2年生的马蹄蛤直径约3公分，比文蛤大一些，可搭配韭黄拌炒，口感鲜美；3年生的马蹄蛤直径约5公分，大小最适中，肉质细致又带Q度，简单蒸煮就很好吃。
